De KOTAI Kitchen Messenset is ontworpen voor de gepassioneerde kok die zoekt naar precisie, scherpte, en duurzaamheid. Deze complete set bevat zes essentiële messen die perfect in balans zijn en geschikt voor allerlei keukentaken, van het schillen van groenten tot het hakken van vlees. Elk mes is handgemaakt van Japans 440C high-carbon roestvrij staal, waardoor ze ultrascherp blijven en langdurig scherp blijven in gebruik.

De Set Bevat de Volgende Messen:

1. Schilmesje – 9 cm gehamerd lemmet
2. Santoku – 18 cm gehamerd lemmet
3. Gyuto (Koksmes) – 20 cm gehamerd lemmet
4. Brood-/Banketmes – 20 cm gekarteld gehamerd lemmet
5. Fileermes – 20 cm flexibel mes
6. Chinees Hakmes – 19 cm gehamerd lemmet

Kenmerken:

• 100% Handgemaakt: Elk mes is zorgvuldig met de hand gesmeed en gecontroleerd voor topkwaliteit.
• Ultrascherp Japans 440C high-carbon roestvrij staal: Het gebruik van 440C staal zorgt voor uitzonderlijke scherpte en langlevendheid van de snijkanten.
• Verborgen Volle Tang: De messen hebben een volledige tang, wat betekent dat ze van de punt tot het handvat uit één stuk staal bestaan voor maximale duurzaamheid en balans.
• Zwart Pakkahouten Handvat: Het ergonomische handvat biedt een comfortabele grip en uitstekende controle.
• HRC Hardheid: 60+/-1: De messen hebben een hardheid die zorgt voor een uitstekende snijkracht en duurzaamheid.
• Perfect in Balans: Elk mes is uitgebalanceerd voor een nauwkeurige snede en comfortabel gebruik.
• Roestvrij: De messen zijn bestand tegen roest en zijn onderhoudsarm.
• Bamboe Saya (schede of meshoes): Bij elk mes wordt een bamboe beschermhoes meegeleverd voor veilig opbergen.
• Levenslange Garantie: Deze set komt met een levenslange garantie op fabricagefouten.

Technische Specificaties:

• Snede: Geslepen tot een dubbele schuine slijping met een ideale snijhoek van 15° per zijde, wat een scherpte biedt die ver superieur is aan de meeste westerse messen (meestal 20-25°).
• Mesdikte: De dunne mesjes (1,8 mm voor het Santoku, 1,5 mm voor het schilmesje, en 2,5 mm voor het hakmes) zorgen voor scherpe en nauwkeurige sneden, waardoor delicate ingrediënten hun volledige smaak behouden.
• Tsuchime-patroon: Het gehamerde patroon (Tsuchime) creëert luchtbellen tussen het mes en het voedsel, wat wrijvingsweerstand vermindert en voorkomt dat voedsel aan het mes blijft kleven.

Materiaal:

• Staal (440C high-carbon roestvrij staal)
• Bamboe Saya (meshoes)

Kleur:

• Zwart, Zilver, Beige, Wit

Merk: KOTAI Kitchen
Gemaakt in: China
SKU: KT-CS-001

Deze set van KOTAI Kitchen biedt een perfecte balans tussen Japanse precisie en westerse robuustheid, waardoor ze ideaal is voor zowel de professionele chef als de hobbykok die waarde hecht aan topkwaliteit.